متناسب مونگ پھلی کا مکھن

مونگ پھلی کا مکھن نہ صرف پودوں کے پروٹین سے مالا مال ہے ، بلکہ وٹامنز ، نیاسین ، وٹامن ای اور معدنیات سے بھی مالا مال ہے۔ یہ غذائی اجزاء سے مالا مال ہے اور اس کا ایک انوکھا ذائقہ ہے۔ مونگ پھلی کا مکھن مختلف شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے جیسے نوڈل مصنوعات ، گرم برتن ڈپنگ چٹنی وغیرہ۔ تاہم ، مونگ پھلی کے مکھن میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور وہ ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس کے مریضوں کے لئے موزوں نہیں ہے۔ یہ اسٹوریج کے دوران تیل کی علیحدگی کا بھی خطرہ ہے ، اور آسانی سے آکسائڈائزڈ ، رانسیڈ ، اور مونگ پھلی کا مکھن ہوتا ہے وسطی افریقی تیل اور چکنائی کا حصہ قدرتی طور پر اسٹوریج کے دوران سخت ٹھوس مادے کی تشکیل کرتا ہے ، جس سے مونگ پھلی کے مکھن اور قصر کے ذائقہ کے معیار میں کمی واقع ہوتی ہے۔ اسٹوریج کی مدت نئی قسم کے مونگ پھلی کے مکھن کے بارے میں تحقیق کا مقصد ذائقہ ، تغذیہ اور استحکام میں اس کی کوتاہیوں کا ہے۔ کم چربی ، اعلی پروٹین ، انوکھا ذائقہ ، اعلی غذائیت اور اچھے استحکام کے ساتھ مونگ پھلی کے نئے مکھنوں کا ایک سلسلہ تیار کیا گیا ہے۔