چاول کے سرکہ اور موسمی چاول کے سرکہ میں کیا فرق ہے؟

اگرچہ دونوں بہت ملتے جلتے نظر آتے ہیں، چاول کا سرکہ چینی، بعض اوقات مکئی کا شربت، اور نمک یا MSG کے اضافے کی وجہ سے زیادہ ذائقہ دار اور میٹھا ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ اس میں عام چاول کے سرکہ سے زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، جس میں صفر کیلوریز ہوتی ہیں۔

موسمی چاول کا سرکہ اکثر سلاد ڈریسنگ اور سشی چاولوں میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کا ذائقہ عام چاول کے سرکہ سے زیادہ ہوتا ہے لیکن تیزابیت کم ہوتی ہے۔ پکوڑی یا انڈے کے رول کے لیے فوری ڈپنگ چٹنی بنانے کے لیے آس پاس ہونا بہت اچھا ہے۔

اگر آپ کی پینٹری میں صرف ایک ہی ہونا تھا، تاہم، چاول کا باقاعدہ سرکہ جانے کا راستہ ہے۔ چونکہ اس میں نمک اور چینی کا اضافہ نہیں ہوتا، اس لیے چاول کے سرکے کا باقاعدہ استعمال آپ کو اپنے کھانے میں مسالا کی مقدار کو کنٹرول کرنے دیتا ہے۔ اسے ترکیب میں چاول کے سرکے کی جگہ پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے - بس یہ بات ذہن میں رکھیں کہ نمک اور چینی کی کمی کو پورا کرنے کے لیے آپ کو ڈش کو تھوڑا زیادہ جارحانہ انداز میں سیزن کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔