ہدایات

• 12-انچ کاسٹ آئرن ڈائریکشنز:
• تندور کو 400 ڈگری ایف پر گرم کریں۔ ایک 12-انچ کا کاسٹ آئرن یا دیگر گہرا، 12-انچ تندور کے لیے محفوظ کڑاہی کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں۔ مکئی (گارنش کے لیے ½ کپ ریزرو)، مکھن اور تھائم شامل کریں۔ 5 منٹ پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
• مکئی پکتے وقت، ایک بڑے پیالے میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر، نمک، کالی مرچ اور لال مرچ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ باقی اجزاء شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ مکئی پر یکساں طور پر ڈالیں۔
• تندور میں سکیلٹ کو منتقل کریں اور 35 سے 40 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کناروں کو پف اور سنہری اور مرکز سیٹ نہ ہو جائے لیکن تھوڑا سا ڈوب جاتا ہے (بیچ میں ڈالا ہوا چاقو صاف نکلنا چاہئے)۔ گارنش کرنے سے 5 منٹ پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
• 9x13 سمتیں:
• تندور کو 400 ڈگری ایف پر گرم کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ 9x13-انچ کی بیکنگ ڈش (3-qt.) کوٹ کریں۔ مکئی کو ڈش کے نیچے یکساں طور پر چھڑکیں، گارنش کے لیے 1/2 کپ محفوظ رکھیں۔
• ایک بڑے پیالے میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر، تھائم، نمک، کالی مرچ اور لال مرچ ملا کر ہلائیں۔ مکھن کو پگھلائیں اور باقی اجزاء کے ساتھ آٹے کے مکسچر میں شامل کریں۔ ہموار ہونے تک ہلائیں۔ مکئی پر یکساں طور پر ڈالیں۔
• 40 سے 45 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کنارے پف اور سنہرے اور درمیان میں سیٹ نہ ہو جائیں لیکن تھوڑا سا ڈوب جاتا ہے (بیچ میں ڈالی گئی چاقو صاف باہر آنا چاہئے)۔ گارنش کرنے سے 5 منٹ پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔